Ons bedrijf is opgericht door opa Prager in het jaar 1934. In Wenen had hij het vak banketbakken geleerd en ging hij zijn geluk in Nederland beproeven. Hij was een pionier, er waren nog niet veel horecagelegenheden in Den Haag.
Na de oorlog moest opa de zaak weer opbouwen en maakte hij apfelstrudel in een klein oventje waar de mensen voor in de rij stonden. Iedereen had honger en het was niet op de bon, dus was hij in een mum uitverkocht.
Eerst had de winkel een klein balkonnetje, later is deze helaas afgebroken. Er zijn nog klanten die deze oude situatie kennen. ( Citaat uit biografie van Johanna Lukassen-Prager)
In de jaren '50, toen de economie nog in de opbouwfase zat, ging opa Prager met zijn vrouw naar Wenen en nam op de gok een espressomachine mee naar Nederland.
Wij waren waarschijnlijk één van de eersten in Noord-Europa die zo'n machine hadden. Het bleek een schot in de roos te zijn: iedereen kwam die koffie bij ons proberen.
Eind jaren '60 was de onvergetelijke voetbaltrainer Ernst Happel vaste gast bij de Wiener. In onze Konditorei werden de selecties voor het nationale elftal samengesteld. Opa en Happel kwamen beiden uit Wenen en zijn metelkaar bevriend geraakt.
Opa Prager is in de '79 overleden, waarna het bedrijf is voortgezet door dochter en schoonzoon Toorenburg. Nu wordt de Wiener al weer sinds 1998 gedreven door kleinzoon Toorenburg, die met respect de sfeer van de Wiener weet te behouden.
Roland Toorenburg, de Wiener Konditorei, Den Haag.
|
|
|
|
